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タケノコ2題

立派なタケノコ(水煮)をもらってしまったので、ストウブ赤黒総動員です。

まずは、ジョゼフィーヌさん(黒)で若竹煮。


そして赤のエカテリーナさん(それはロシア人)はタケノコご飯担当です。
研いで吸水させた米3合に、だしと調味料、粗みじんに刻んだ油揚げを加えます。


上に薄切りのタケノコをのせて炊きます。強火で沸騰したら弱火で15分ほど、蒸らしも含めてトータル40分ほどです。ふっくらと香ばしく、お焦げもちゃんとあるご飯が炊けました。


タケノコづくしの晩ご飯。なかなか満足の出来でした。
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